見えないオーガニック 醤油を探しつづけて

○品名：さいしこみしょうゆ（本醸造） ○内容量:500ml ○原材料名：有機大豆（国産100％遺伝子組み換えでない）有機小麦（国産100％）、食塩 ○賞味期限：別途商品ラベルに記載 ○保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存 ○製造者：（株）岡三郎商店　大間々工場この2倍醤油は 先ず一年かけて醤油を仕込ます。

その出来上がった醤油に さらに同量の有機大豆と 有機小麦で造った「もろみ」を 追加し100年以上の 古本桶でもう一年熟成させます。

さらに同量の有機大豆と 有機小麦で造った「もろみ」を 追加してさらに一年熟成 仕込みなおして造る 2倍以上おいしい醤油です。

再仕込み醤油は他にも有りますが この独特の濃い旨みは 岡三郎商店の古来からの伝承制法に よるものだと思います。

私店長クマクマの愛用であり お薦め醤油です。

醸造元の岡三郎商店は天明7年より木桶を使った 伝統の技を守り続けてきている貴重な醸造所です。

醸造所を守るために有機認証を申請しませんが 材料は国産有機JAS認定を使用しています。

• 商品価格：2,057円
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